El PFI Trabajadores del servicio de restauración, con una duración de  300 horas  de febrero a finales de abril, ha podido desarrollar parte de su formación impartiendo en las instalaciones de Novotel 40 horas de formación técnica en el mes de Marzo. La empresa se consolida en la colaboración con el programa Incorpora, siendo este el cuarto año en el que la empresa nos cede la posibilidad de que los alumnos se formen en un entorno real de trabajo, ofreciendo la posibilidad de desarrollar parte de la formación técnica en sus instalaciones desde 2015.

 Rubén de la Rosa, Jefe de cocina del Hotel Novotel de Valladolid, es la persona que realiza la impartición de conocimientos sobre los servicios de restauración, centrándose en los conocimientos básicos del ayudante de cocina, donde desarrollan platos del recetario del hotel y realizan aprendizaje sobre el servicio que se ofrece en el restaurante, camarero de barra y sala. Para Rubén, es importante la implicación y la motivación del grupo, para que puedan desarrollar otras competencias más técnicas, por ello trabaja las competencias personales de modo transversal durante la formación teórico-práctica.

Todos los conocimientos son fundamentados de forma teórica y llevados a la práctica en las instalaciones del hotel. Esto favorece la motivación de los alumnos hacia el empleo y el desarrollo de los conocimientos del sector en el cual han decidido formarse. Al finalizar el curso se revisa el periodo formativo y se evalúan los diversos perfiles de los beneficiarios, así como el desarrollo de sus competencias, junto al formador de la empresa. Se han formado 18 alumnos, de los cuales en el mes de abril, algunos tendrán la oportunidad de realizar su periodo de prácticas no laborales en la empresa. Favoreciendo  el desarrollo de sus competencias, mejorando su empleabilidad y posibilidades de inserción.